Новината в ресторанта на хотела в Банско Come Prima е шеф Кирил Кокошаров.

С десетгодишен опит в родни и чуждестранни кухни, младият майстор обича да експериментира, а за авторското си меню се е спрял на подбрана селекция от различни региони на Средиземноморието: Кипър, Гърция, Италия и Мароко.

За предястие шеф Кокошаров е избрал карпачо от октопод със средиземноморски сумак, поднесено с полска салата, овкусена с малинов винегрет от Херес. Предястието включва равиоли с тиква и орехи, сервирани със сос от естрагон и масло, поръсени с черна вулканична сол от Кипър. Преди основното ястие се освежаваме със сорбе с ананас и розов пипер и продължаваме с еленско месо, поднесено с ризото с Кианти, зелени аспержи, арамелизиран шалот и сос демиглас. Финал на това пътуване за сетивата слага чийзкейкът с гръцко кисело мляко и Мастиха, сервиран с поширани с узо смокини.