8/16 снимки в галерията
Kaлмар поднесен с четири пасти от ферментирал бял боб "Ганшет" с
"tempeh" (1, 2, 3 и 4 седмици ферметационен процес). Към всяка паста имаше подходящо вино: Домашно вино от ферментиралия бял боб, Navazos Niepport 15, Fino Tiento 07, Palo Cortado 86 Conzales Byass - специално за 30 годишнината на ресторанта.