16/81 снимки в галерията От тук гроздето се пуска надолу. Винарната е с годишен капацитет за обработка на около 250 тона грозде. Построена е на три нива, като избата е вкопана в пясъчния хълм. Процесът на винификация е организиран така, че виненият поток се движи през трите нива на винарната чрез силата на гравитация. Освен, че е енергоспестяващ, този метод е и изключително щадящ към гроздето и виното – не го стресира и запазва естествената му структура.

Прочетете цялата статия тук.