С използването на сайта вие приемате, че използваме „бисквитки" за подобряване на преживяването, персонализиране на съдържанието и рекламите, и анализиране на трафика. Вижте нашата политика за бисквитките и декларацията за поверителност. ОK
Регистрация

На по чаша

  • България се пробуди

    Джансиз Робинсън
    01 Октомври 2006, 10:46

    На 3 октомври в Лондон за пръв път се проведе годишна дегустация на български вина, както вече "Бакхус" писа в своя 86 брой. В музея на виното Винополис 12 български компании: "Вила Любимец", "Винпром Русе", "Дамяница", "Домейн Бойар", "Домейн Менада", "Загрей", "Логодаж", "Оряховица", "Сакар", "Тера Тангра", "Тракия Естейт" и "Хан Крум", изложиха свои вина пред търговци и журналисти от Острова. Ето какво написа по повод това събитие Джансиз Робинсън, предизвиквайки противоречиви чувства в българската винена публика:

    Share Tweet Pin it Share
  • Ракията и узото в Гърция, или защо алкохолът не е нищо без образа, който стои зад него

    Любомир Бояджиев
    01 Октомври 2006, 10:39

    Share Tweet Pin it Share
  • Разходка из останалата част от света

    Юлия Костадинова
    01 Октомври 2006, 10:35

    Share Tweet Pin it Share
  • Коняк или за хубавите неща, които често стават случайно

    Любомир Бояджиев
    01 Октомври 2006, 10:29

    Share Tweet Pin it Share
  • Нова генерация - Изкуството да правиш онова, което искаш

    Веселина Маринова
    01 Септември 2006, 23:15

    Те са любима група на няколко поколения. Истинско явление от втората половина на 80-те години, чиято ъндърграунд музика запази своята стойност и въздействие, с тъмната си поезия и композиционна мощ, цели две десетилетия. Творчески двигател беше покойният Митко Воев, изключително духовен и интересен човек. Другите от групата бяха и са не по-малко музиканти, не по-малко творци, не по-малко интересни. Заминаха за Канада с първия порив след 1989. Там свиреха и работеха заедно, кога всички, кога само някои. А тук останаха братът на Воев, Мони, и кибордистката Катя, които също правеха парчета. Сега Крис (китара), Мишо (киборд) и Аля (вокал) се върнаха един по един, и се събраха с Мони и Катя, за да свирят пак. Появиха се като подгряваща група на Depeche Mode и непрекъснато репетират - правят нови парчета, подготвят нов албум, който вероятно ще излезе в началото на есента. Не че не са минали повече от 15 години, но нуждата да правят музика е в душите им, свири им се, зареждат се взаимно. А и имат фенове на възраст от 15 до 50 години. Канада вероятно е направила Мишо, Крисо и Аля по-космополитни и по-търпеливи хора. Всъщност същото се е случило и с Мони и Катя - но тук. Най-хубавото е, че ще се радваме на музиката им - сега.

    Share Tweet Pin it Share
  • Американският винен феномен

    Огнян Цветанов
    01 Септември 2006, 23:12

    Share Tweet Pin it Share
  • Сонома каунти и Напа Вали - емблемите на калифорнийското винарство

    Юлия Костадинова
    01 Септември 2006, 16:00

    Share Tweet Pin it Share
  • Каква е цената на бутилка калифорнийско вино

    Юлия Костадинова, Огнян Цветанов
    01 Септември 2006, 15:51

    Share Tweet Pin it Share
  • Парижкото възмездие

    Джордж Тейбър
    снимки: Scott Warman, Unsplash 01 Септември 2006, 15:47

    През 1976 в Париж се провежда сляпа сравнителна дегустация на френски и калифорнийски вина, която се превръща в историческо събитие за винарския свят. Парижката присъда е колкото безкомпромисна, толкова и неочаквана, дори шокираща: за всеобщо изумление по-добрите вина се оказват калифорнийските. Това се случва във време, когато престижът на френските винари е абсолютен и неоспорим, а на вината от новия свят се гледа, в най-добрия случай, със снизходителна усмивка. Единственият журналист, присъствал на събитието, е Джордж Тейбър от сп."Тайм". В книгата си Judgment of Paris, издадена през 2005 от нюйоркското издателство Scribner и увенчана с кратък предговор от Робърт Мондави, той описва историята на всеки от участниците, както и развоя на това изумително винарско състезание. Откъсът, който ви предлагаме с незначителни съкращения, е в превод на редакцията.Както вероятно сте прочели в бр. 84 на "Бакхус", през май т.г. същите вина, дегустирани тогава, участваха в повторна дегустация, проведена едновременно в Лондон и в Напа вали. След трийсетгодишно развитие върховенството на калифорнийските вина беше още по-убедително. Днес обаче едва ли шокираните от резултата са толкова много.

    Share Tweet Pin it Share
  • Десет изби в Напа и Сонома, които не бива да пропускате

    Веселина Маринова
    01 Септември 2006, 15:38

    Навсякъде по света има изби, които са си спечели вечна слава, други се споменават с носталгия, а трети са се наредили в челото на класациите съвсем наскоро. Това, разбира се, важи и за Калифорния, където виненият пазар е изключително динамичен. Истинските ценители умеят да откриват добрите вина дори имената им да са слабо познати. Избите, които Бакхус представя, са на върха в момента заради изключителните им вина от последните реколти. Не сме включили сред тях някои изби легенди за Калифорния, чиито вина винаги са били от класа, но по една или друга причина в последните години не са сред първите. Вината, които изброяваме по-долу, са от реколти след 2000 и са сред най-високо оценените в света.

    Share Tweet Pin it Share
  • Пътеводител на изкушения ценител

    Емил Коралов
    01 Септември 2006, 15:30

    Share Tweet Pin it Share
  • Винена дестинация: Напа и Сонома

    Вера Петрова
    01 Септември 2006, 15:27

    Share Tweet Pin it Share
  • Бирени въпроси

    Емил Коралов
    01 Август 2006, 19:48

    Share Tweet Pin it Share
  • Федерико Кастелучи: Край на глобалното спадане на консумацията, възстановяване на растежа

    Любомир Бояджиев
    01 Август 2006, 13:02

    Международната организация на лозата и виното (OIV) публикува наскоро доклад за световната конюнктура в областта на виното. Основният извод, който може да се направи, е, че намаляването на глобалната консумация е спряло и дори се наблюдава увеличаване средно с 1 милион хектолитра годишно. Овладян е и спадът на консумацията в традиционните производители като Франция, Италия и Испания. В САЩ потреблението продължава да расте с бързи темпове до такава степен, че общото количество се изравнява вече с това на Италия. "Групата на шестте нови износители на вино (Аржентина, Чили, Южна Африка, Австралия, Нова Зеландия и САЩ) продължава да завладява нови пазари и през 2005 достигна 25,5 % от световния търговски обмен на вино", заяви Федерико Кастелучи, генерален директор на OIV, който отговори и на въпросите на "Бакхус".

    Share Tweet Pin it Share
  • Земята на таната

    Юлия КОСТАДИНОВА
    01 Август 2006, 12:54

    Share Tweet Pin it Share
  • Лион - град на ръба на баланса

    Людмил Хайдутов
    01 Август 2006, 12:43

    Share Tweet Pin it Share
  • Петра Худингс

    Веселина Маринова
    01 Август 2006, 12:39

    Всеки знае, че у нас се снимат всякакви чуждестранни продукции. Но холандско-белгийско-българската копродукция "На сляпо" привлече вниманието ни по две причини. Тя беше първата чужда продукция, която Националният филмов център подкрепи като миноритарен копродуцент. Бе заснета изцяло в България, основно в сградата на едно училище в Полски Тръмбеш. А целият кетъринг на продукцията беше холандски и храната, приготвяна от две сестри майстор-готвачки от страната на лалетата и на гаудата, била като в ресторант на петзвезден хотел. Хората от българския екип бяха силно впечатлени. Оказа се, че в дъното на това гурме отношение към живота, дори и по време на тежкото професионално киноежедневие, стои холандската продуцентка Петра Худингс. На практика целият живот на Петра е протекъл в киното. Родителите й имали собствено кино в Амстердам и от съвсем малка тя развила интерес към филмите, актьорите и изобщо към изкуството. Била на 19 години, когато основали заедно с партньорката й филмовата компания Phanta Vision. Затова, както Петра разказва, нямала време за приятели и връзки. Едва преди около две години се омъжва за своя адвокат и сега имат две чудни руси деца. Продуцентската къща Phanta Vision вече има три съвместни проекта с България. Освен "На сляпо", Петра е копродуцент на два от филмите на режисьорката Иглика Трифонова - "Писмо до Америка" и "Разследване". Била е вече много пъти в България и тъй като има ценителско отношение към добрата храна и към качествените ресторанти, разговорът ни се завъртя най-вече около тези теми.

    Share Tweet Pin it Share
  • Върхът на Русе е на "Левента"

    Юлия Костадинова
    01 Август 2006, 11:01

    Share Tweet Pin it Share
  • Ники Кънев: "Морето е начин на живот"

    Вера Петрова
    01 Юли 2006, 17:08

    Трудно е да се повярва, но съвсем наскоро Ники Кънев навърши 80 години. Кореняк варненец, театрален режисьор, който цял живот е "с единия крак в спорта", той е известен като един от основателите на подводния риболов у нас. Да се говори с него за някогашна Варна е интелектуално приключение, а да се опита лично приготвен от него хайвер е кулинарно предизвикателство. И досега за него лятото е най-дългият сезон, гмуркането - задължително удоволствие, а морето - извор на живот.

    Share Tweet Pin it Share
  • Варна за ценители

    Вера Петрова
    01 Юли 2006, 16:57

    Share Tweet Pin it Share

Реклама »