Космос в книга – идеи, вдъхновения и вкус на едно място
Вино академика
Whiskey Journey: Разказ за уиски, традиции и незабравими моменти
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Гурме
-
Вина към риби за Никулден
снимки: 01 Декември 2008, 12:29Докато холандският свети Никола пълни чорапчета с канелени курабии, българският е с шаран в джоба
-
Вина към сладкиши: десертни, пенливи и неочаквани
снимки: 17 Ноември 2008, 15:02
Tърсенето на курабийки, шоколад и сладкиши рязко нараства, а това автоматично отваря нуждата от нови идеи за вина.
-
Турските ресторанти на София
снимки: 07 Ноември 2008, 17:32
Турските ресторанти често се оказват едно от онези места, в които човек съжалява, че няма няколко стомаха. Фино настроена смесица от арабско, персийско, тюркско, арменско и още сигурно дузина други влияния, турско-анадолската кухня съдържа толкова доведени до съвършенство рецепти, колкото готвачи някога са живели - придворни, домашни или каквито и да било други.
-
Благоевград гурме
снимки: 04 Ноември 2008, 15:29
Магдалена Ран изследва как вечната пролет и космополитна общност от 7500 студенти са повлияли на кулинарния пейзаж в южния български град.
-
40 нюанса на патладжана
снимки: 03 Ноември 2008, 11:40
Ако Ирландия е свързвана с четирсетте нюанса на зеления цвят по земите си, Турция може спокойно да потърси национална идентичност в четирсетте традиционни начина за приготвяне на патладжани. От забъркването им в мезета, салати и зеленчукови пюрета, до вариациите в пълнежите им и божественото им смесване в имамбаялдъ, той е добра метафора на турската традиционна кухня.
-
Кампания: Кой се опитва да съживи българските национални храни?
30 Октомври 2008, 09:42
"Бакхус" продължава кампанията, с която се опитваме да издирим и насърчим производството на автентични български продукти, а също и да насочим общественото внимание към някои морални престъпления срещу тях.
-
Северно море среща Африка в Трявна
снимки: 06 Октомври 2008, 10:30
Белгийска пивоварна се събра с колекция африканско и азиатско изкуство и копие на Махалото на Фуко. Всичко това - в Централния Балкан.
-
Прасад
03 Октомври 2008, 11:26
Храната в индийските ашрами трябва да е лека, прясна и силна. Благословена е, и не бива да се отказва.
-
Шест дни, шест стека
снимки: 29 Септември 2008, 10:50
Остър нож и средно изпечен къс телешко в чинията. Какво друго му трябва на човек? Да знае къде се предлагат най-добрите стекове в София
-
Кулинарен рафтинг по Чая
снимки: 25 Септември 2008, 15:46
Речна риба, много гъби, а също рогатник, марудници и люто. От гледна точка на храната, Родопите са районът с най-изразена идентичност в България. Не само имената, но и ястията са действително регионални.
-
Севиче: рибарски обяд под Андите
снимки: 26 Август 2008, 14:03
Какво е севиче? Отлично доказателство за егоцентричността на европейската кулинарна култура. Ястие от маринована сурова риба, то е за Южна Америка нещо като пастата за Италия - древно, изключително популярно и вездесъщо. Както е казал перуанският поет Антонио Сиснерос, "единственото истинско ястие на всички обществени прослойки".
-
Рибните ресторанти на София
снимки: 26 Август 2008, 13:29
Ако за утеха на следморската тъга малко узо и калмари вършат работа, новините за софиянци са добри - вече има къде да се яде прясна риба. От черноморски сафрид и миди до малайзийски скариди, морските продукти вече са достъпни добре сготвени, на доста места, на които човек може да попадне и без резервация.
-
Трахули, трахапас и матрапази
снимки: 26 Август 2008, 13:01Докато търсеше есенни гурме удоволствия из Южното Черноморие, Любомир Бояджиев се натъкна на неочаквани лингвистични препятствия и се върна с една добра и една лоша новина
-
Чудният плод
снимки: 23 Юни 2008, 17:38
Представете си да отпиете сос табаско и да си помислите, че е захарен сироп. Или глътка горчива бира, сигурни, че вкусвате шоколадова напитка. Представете си да имате вълшебно хапче, което да превръща лимона в бонбон... Такова чудо съществува и носи напълно подходящото име Miracle fruit, тоест чудният плод.
-
На чаша с Жорета Николова
снимки: 23 Юни 2008, 16:15
Докато работех върху този материал се изправих пред трудността да пресъздам с помощта само на буквите интонациите, емоцията в изказа, вълнението, които насищат разговора ми с Жорета Николова.
-
Мескал и сотол - палавите духове на Мексико
снимки: 23 Юни 2008, 14:07
Родени от уникални растения, преминали през огън и отпочинали за кратко традиционните за Мексико алкохолни напитки мескал и сотол печелят все повече почитатели по целия свят.
-
Тримата от "Саса"
снимки: 23 Юни 2008, 13:23
Представяме ви трима млади готвачи, коите вече накараха кулинарните среди в България да заговорят за тях. Тепърва всеки един от тях ще показва на какво е способен, но заедно показаха, че са невероятен екип.
-
С вкус на селска храна
снимки: 23 Юни 2008, 12:40
Не са много местата, където не само да избягаш на село, а и да ядеш храна с истински мирис и вкус - както се шегуваше една госпожа: "да пиеш мляко от истинска крава".
-
"Местните продукти придават автентичност"
снимки: 23 Юни 2008, 12:27
Вече две години асоциацията удостоява с марка за качество Автентична България къщи за гости и малки хотели, които предлагат автентичен и оригинален туристически продукт.
-
Добруджанска приказка край морето
снимки: 23 Юни 2008, 11:47
Сигурно неслучайно в Балчик са открити останки от храм на тракийската богиня майка Кибела. Нейно светилище има и край Дуранкулашкото езеро. Сигурно не е случайно, че и къщата в село Крапец носи нейното име. Тук култът към земята е жив и от нея идват всички блага.