Поверително от кухнята: моето лято като готвач в Синеморец - Част I
BiorestCup 2024: Кулинарната сцена на България преминава на следващо ниво
Черно море в кадър на Fish Fest 2024
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Списание
-
Трахули, трахапас и матрапази
снимки: 26 Август 2008, 13:01Докато търсеше есенни гурме удоволствия из Южното Черноморие, Любомир Бояджиев се натъкна на неочаквани лингвистични препятствия и се върна с една добра и една лоша новина
-
Трапиче Трибуто малбек 2003
снимки: 12 Август 2008, 13:30
През 2008 година aржентинската изба Трапиче представи на най-новото си вино от високия ценови сегмент - Трапиче Трибуто, един ултра примиум малбек, реколта 2003 г.
-
Учен призова винопроизводителите на САЩ да отчетат климатичните промени
снимки: 01 Август 2008, 17:24
Климатът ще повлияе драстично на лозаро-винарската индустрия, а в САЩ не предприемат никакви мерки, твърди американският изследовател на глобалното затопляне проф. Грег Джоунс.
-
В Напа определиха Bottle Shock като "филм с превъзходен финал"
снимки: 31 Юли 2008, 14:34
Противоречивият филм Bottle Shock, който оживи през януари филмовия фестивал Sundance с историята на "Парижкото възмездие" от 1976 г., беше показан за първи път в центъра на калифорнийската винена индустрия Напа вали.
-
Австралийско лозе в центъра на Лондон
снимки: 24 Юли 2008, 12:52
Макар и със сравнително кратка история, McGuigan Wines е една от прочутите австралийски винарски компании, и несъмнено се справя блестящо в страната си и по света в избраната от нея пазарна ниша с вина от ниския и среден ценови ранг. За представянето на новите им вина, които са специално подбрани за британския вкус, в Централен Лондон амбициозните австралийци засадиха лозе с 50-годишни лози от Хънтър Вали в Източна Австралия.
-
Ресторант на годината
09 Юли 2008, 08:57 -
Българско вино на годината
08 Юли 2008, 18:32
Списание "Бакхус" постави началото на новия си проект - "Българско вино на годината". Състезанието има за цел да определи най-доброто българско вино за съответната година според списанието.
-
Посредственото вино
27 Юни 2008, 17:46Посредственото вино е като посредствения човек. Няма значение дали е добро или лошо, защото по-скоро е нито едното, нито другото. Белег на тази посредственост е липсата на характер и ярко открояващи се особености. Винаги е по-лесно да кажем какви качества му липсват, отколкото да опишем онези, които с трудност едва различаваме.
-
В памет на Робърт Мондави
снимки: 24 Юни 2008, 15:21
В 3 часа сутринта на 16 май 2008 г. в болница в Напа вали на 94-годишна възраст почина калифорнийският винен колос Робърт Мондави. Без съмнение най-важната личност в историята на калифорнийското винарство, той бе известен в целия винен свят като "Бащата на Напа" и още "Бащата на калифорнийското каберне".
-
Южното полукълбо - по възходяща линия
снимки: 24 Юни 2008, 12:14
Винопроизводството в страните от южната половината на земното кълбо ще отчете 4,9-процентен ръст за 2008 г. спрямо 2007. Общият обем на производство възлиза на 51, 434 млн хл. Такива са предвижданията, обявени в началото на юни от Международната организация на лозата и виното (OIV), в Париж.
-
Чудният плод
снимки: 23 Юни 2008, 17:38
Представете си да отпиете сос табаско и да си помислите, че е захарен сироп. Или глътка горчива бира, сигурни, че вкусвате шоколадова напитка. Представете си да имате вълшебно хапче, което да превръща лимона в бонбон... Такова чудо съществува и носи напълно подходящото име Miracle fruit, тоест чудният плод.
-
Бургундия си е Бургундия
23 Юни 2008, 17:25На въпроса кое вино бихте взели на самотен остров, повечето виноценители ще отговорят вероятно "бутилка бургундско". И това е така, не само защото доброто бургундско е изключително (то си е), или защото има феноменален вкус (какъвто има), а защото бургундското като никое друго вино по света е наситено с емоция и интрига. Едва ли е достатъчно едно пътуване до френската област, за да бъдат разбрани вината, но и няколко дни стигат, за да се усети тяхната мистерия. Под мистерия нямам предвид само цената им. И все пак какво прави тези вина толкова скъпи?
-
Иса Бал: "Виното и винената култура не се градят за един ден"
снимки: 23 Юни 2008, 16:37
Най-добрият сомелиер на Европа за 2008 г. е от Турция. Това беше истинска сензация на конкурса, който тази година за пръв път се проведе в България между 15 и 19 май и събра участници от 31 страни на Стария континент. Едно истински оспорвано състезание, в което победител стана Иса Бал.
-
На чаша с Жорета Николова
снимки: 23 Юни 2008, 16:15
Докато работех върху този материал се изправих пред трудността да пресъздам с помощта само на буквите интонациите, емоцията в изказа, вълнението, които насищат разговора ми с Жорета Николова.
-
Д'ефектните вина
снимки: 23 Юни 2008, 15:57
Първият синоним, който хрумва на мнозинството от нас, когато стане въпрос за пенливи вина е думата "шампанско". Едно от най-успешните и престижни вина изобщо, виното на Чърчил, на царете, на Формула 1, на haute couture, символът на лукса в днешния глобализиран свят.
-
Мескал и сотол - палавите духове на Мексико
снимки: 23 Юни 2008, 14:07
Родени от уникални растения, преминали през огън и отпочинали за кратко традиционните за Мексико алкохолни напитки мескал и сотол печелят все повече почитатели по целия свят.
-
Тримата от "Саса"
снимки: 23 Юни 2008, 13:23
Представяме ви трима млади готвачи, коите вече накараха кулинарните среди в България да заговорят за тях. Тепърва всеки един от тях ще показва на какво е способен, но заедно показаха, че са невероятен екип.
-
С вкус на селска храна
снимки: 23 Юни 2008, 12:40
Не са много местата, където не само да избягаш на село, а и да ядеш храна с истински мирис и вкус - както се шегуваше една госпожа: "да пиеш мляко от истинска крава".
-
"Местните продукти придават автентичност"
снимки: 23 Юни 2008, 12:27
Вече две години асоциацията удостоява с марка за качество Автентична България къщи за гости и малки хотели, които предлагат автентичен и оригинален туристически продукт.
-
Добруджанска приказка край морето
снимки: 23 Юни 2008, 11:47
Сигурно неслучайно в Балчик са открити останки от храм на тракийската богиня майка Кибела. Нейно светилище има и край Дуранкулашкото езеро. Сигурно не е случайно, че и къщата в село Крапец носи нейното име. Тук култът към земята е жив и от нея идват всички блага.