Мнението за непознат е като мнението за ястие, което не си опитвал.

Новини

Мнението за непознат е като мнението за ястие, което не си опитвал.

Бакхус

06 Юли 2024, 15:19

Наскоро започна кампанията "Храна за размисъл", организирана от Агенцията за бежанците на ООН (ВКБООН). Със своето послание "да имаш мнение за човек, когото не познаваш, е като да имаш мнение за ястие, което никога не си опитвал", инициативата цели да събуди интереса към културата и историите на бежанците чрез универсалния език на храната.

Кампанията стартира с откриването на едноименния pop-up ресторант "Храна за размисъл", където ние от Бакхус имахме удоволствието да присъстваме на първата вечеря, която организираха. Всичко това се случва в пространството на "Таланти" и предлага ястия, вдъхновени от историите на бежанци. По точно трима бежанци - Сара, Саша и Халед .

Шеф Любен Койчев плейтва основното послание на шеф имад – три хапки с вкусове от Афганистан, Сирия и Украйна, напревени с български съставки и овкусени с български подправки, събрани в една чиния, за да ни напомнят да се фокусираме над нещата, които ни обединяват, а не над онези, които ни разделят.

Рецептата на Халед за болани разказва за безгрижно детство и надбягване за още една порция до приземната кухня в Афганистан, кабули пилафът на Сара пази съкровени разговори с гости, дошли просто за едно "Здравей!", а налистниките на Саша от Украйна говорят езика на 3 поколения жени, които готвят заедно.

5-степенното меню е реалзирано от екипа на HRC Culinary Academy Bulgaria и е създадено безвъзмездно от сирийския шеф-готвач Имад Аларнаб, който идва в България от Лондон специално за подготовката и откриването на кампанията. Освен уменията си шеф Имад дари и своята история, която е доказателство, че да си бежанец, не е стигма, а предизвикателство, което можеш да преодолееш, стига да ти подадат ръка.

Не веднъж ние от Бакхус сме заставали за такива идеи и пример за това е рубрика Мигранти с таланти, затова сме много радостни да споделим, че след като pop-up ресторантът беше посетен от над 250 гости, организаторите обявиха две нови дати за събития - 10 и 16 юли 2024 г. Резервации могат да се направят на уебсайта на кампанията - hranazarazmisal.bg.

Ключови думи: Агенция на ООН за бажанците, вечеря, мигранти, храна

Коментар

Kedem isabel
12, 07, 07 Август 2024, 12:07

Съжалявам, че пуснах това онлайн, но нямам друг избор, освен да изпълня обещанието си към д-р APATA, мощният заклинател, който ми помогна да върна бившия си съпруг, който вече го нямаше две седмици, без да се сбогува с мен. толкова болезнено преживяване за мен, защото той е първата ми любов и животът ми се върти около него, но когато той ме напусна заради друга жена, пролях сълзи и опитах всичко, за да го забравя, но дълбоко в сърцето ми беше толкова невъзможно, защото го обичах толкова много въпреки болката, от която страдах. Една вярна вечер прочетох коментар за д-р APATA, [...]

Read the full comment

!