Нека припомним: лютото отваря рецепторите, настройва сетивата към други вкусове, подобрява апетита, вдига имунитета и е носител на огромни количества витамин C.
Също: когато ядем люто, в мозъка ни първо се активира центърът за болка, а после се отделя ендорфин, който се опитва да я успокои. Затова лютото е щастие.
Това ни разказваха Александър Кюркиев и Боряна Божилова, когато преди четири години създадоха малката си ферма за индийски и мексикански люти чушки в Кокаляне. Там отглеждат Habanero, Chocolate Habanero, Fatali i Cayenne, Smoked Paprika, Piri Piri, Naga Masala, Jamaican Jerk, Cayenne, Chipotle Morita и други, като повечето сортове надхвърлят 1 млн. сковила (за сравнение - българската "Шипка" е с 50-60 хиляди сковила).