Търсене

Обхват:

Подреждане по:

От дата:

До дата:

Търси

Намерени са 156 резултата.

• ОТ БРОЯ: Шеф Фатих Тутак и гастрономическият флирт

  ... изследване на нетрадиционни методи на ферментация ми отвори очите. Научих много ...
  
  

• Българските дъбови бъчви – ценени по света, недооценени у нас

  ... за получаване на перфектна малолактична ферментация и отлично съзряване на ...
  
  

• TEAsting: Класиките в жанра - Асам, Дарджилинг, Английска закуска

  ... парчета, това спомага за добрата ферментация, а после се отразява положително ...
  
  

• От броя: Земята им благодари

  Среща с екосъобразните герои на новото време Този текст е част от летния брой на ...
  
  

• TEAsting: черен чай от Русия, Кения и Шри Ланка

  ... по-тревист, поради ранно прекъснатата ферментация, а финалът - със заявени ...
  
  

• Специално за "Бакхус": Бьорн Масоп за "зеления" Michelin и храната като ...

  ... например използваме за различни видове ферментация. Субстанцията, която не е ...
  
  

• ОТ БРОЯ: Храната на изгряващото слънце

  ... оцет, който ускорява процеса на ферментация до едва няколко седмици. Така ...
  
  

• Тенденции в бар индустрията през 2022

  ... за консумация на открито. Ферментация Комбуча, кефир, пробиотични напитки ...
  
  

• TEAsting: Чайовете гьокуро и кукича - листо или клонка

  ... производството на кукича не протича ферментация. Листата само се обработват на ...
  
  

• Руби - уникален до доказване на противното

  ... преждевременно се спира етапът на ферментация и сушене на подбраните какаови ...
  
  

• Smells like team spirit: Маркус Хопе от пивоварна Hoppebräu

  ... дрожди, за да започнем нова ферментация, самият дизайн също е много ...
  
  

• ОТ БРОЯ: Маслини на три полуострова

  ... нефилтрираните зехтини са склонни към ферментация и дефекта "землисти отлагания ...
  
  

• Най-добрият ресторант отново е датският Noma

  ... (вид соев сос) и гарум (ферментация на рибешки вътрешности в солена ...
  
  

• Артишок и зехтин: вкусовете, ароматите и органолептиката

  ... дефекти, най-често следствие на ферментация и оксидация. За нетренираните хора ...
  
  

• CHANDON Garden Spritz: апетитно и въодушевяващо шприц изживяване през лятото

  ... . Виното е създадено с бавна ферментация по метода "Шармат", за да ...