Новини

• Нови звезди на "Мишлен" изгряха над Ню Йорк

  Любомир Бояджиев
  снимки: Бакхус 14 Октомври 2008, 12:56
  

  Настъпи ли есента, светът на ресторантьорите затаява дъх в очакване на новите издания на кулинарните гидове "Мишлен". Едно от дългоочакваните събития е публикуването на "Мишлен" за Ню Йорк, което е вече факт.

  Share Tweet Pin it Share

• Най-доброто сирене за 2008 е от Канарските острови

  Бакхус
  снимки: - 13 Октомври 2008, 16:46
  

  В края на миналия месец в Дъблин беше обявен победителят в World Cheese Awards 2008. Това е Queso curado de pimentón de Arico.

  Share Tweet Pin it Share

• В Италия виното тече от чешмите

  Бакхус
  снимки: - 10 Октомври 2008, 11:37
  

  Жителите на малкия италиански град Марино станали свидетели на истинско чудо - от чешмите в домовете им потекло вино.

  Share Tweet Pin it Share

• Протестни демонстрации на винари се очакват в цяла Франция

  Бакхус
  снимки: - 09 Октомври 2008, 11:33
  

  Френски винопроизводители призовават за масови протести срещу позицията на правителството за рекламата на вино в интернет.

  Share Tweet Pin it Share

• САЩ: вечеря - не, кино - да

  Дневник
  снимки: - 08 Октомври 2008, 12:16
  

  Кризата вече може да се усети и извън фондовата борса. Например в ресторантьорския бизнес. Тежки времена настъпиха за нюйоркските ресторанти според най-новото проучване на рейтинговото издание "Загат", цитирано от Ройтерс.

  Share Tweet Pin it Share

• Албанец създаде най-голямата мозайка от коркови тапи

  Бакхус
  снимки: - 07 Октомври 2008, 16:23
  

  Албанският художник Саймир Страти е притежателят на рекордите за най-мащабни мозайки от коркови тапи, пирони и клечки за зъби.

  Share Tweet Pin it Share

• Феран Адриа ще създава храна за официалното откриване на Големия адронов колайдер

  Бакхус
  снимки: - 07 Октомври 2008, 14:33
  

  Бюфет с произведения на молекулярната кулинария на шеф готвачите Феран Адриа (El Bulli, Розас, Каталуния) и Еторе Бокиа (Mistral, хотел Villa Serbelloni, Беладжио, Лаго ди Комо) ще увенчае официалното откриване на LHC, което ще се състои на 21 октомври.

  Share Tweet Pin it Share

• Свински пай от Англия ще бъде защитен като европейски регионален продукт

  Бакхус
  снимки: - 06 Октомври 2008, 13:03
  

  След 10-годишна битка паят със свинско от един английски град ще заеме мястото си до шампанското и пармската шунка като защитен европейски регионален продукт.

  Share Tweet Pin it Share

• Ресторантите в Женева посрещат отново пушачи

  Бакхус
  02 Октомври 2008, 15:07
  

  Едва три месеца след като влезе в сила забраната за тютюнопушене на обществени места, кафенетата и ресторантите в Женева ще бъдат отново одимени.

  Share Tweet Pin it Share

• Хестън Блументал разбива теорията за вкуса

  Бакхус
  02 Октомври 2008, 13:16
  

  Световноизвестният шеф-готвач вярва, че все още само драскаме по повърхността на вкуса, но все пак теорията за съществуването само на пет основни вкуса е на път да бъде отхвърлена.

  Share Tweet Pin it Share

• Виноиндустрията на Южна Африка се подготвя за Мундиал 2010

  Бакхус
  снимки: - 01 Октомври 2008, 13:16
  

  По-малко от две години преди Световното първенство по футбол южноафриканците насочват усилията си към популяризиране на местните вина.

  Share Tweet Pin it Share

• Аржентинската изба Trapiche организира ценителска дегустация в София

  Бакхус
  снимки: - 29 Септември 2008, 16:31
  

  На 13 октомври 2008 Vintage Club на "Бакхус" провежда дегустация на вина на аржентинската изба Трапиче, водена от експорт-мениджъра на избата Клаудия Бенегас.

  Share Tweet Pin it Share

• Туристите на Бали пият местно вино

  Бакхус
  снимки: - 29 Септември 2008, 13:17
  

  Далеч от гъмжащите от западняци плажове на индонезийския остров Бали, Томас Хади Уибоуо се грижи за малко лозе, едно от най-близките до екватора, и отглежда грозде за местните винопроизводители Hatten Wines.

  Share Tweet Pin it Share

• Грижите за здравословен живот възраждат английския чай в пет

  Бакхус
  снимки: - 29 Септември 2008, 12:18
  

  Точно когато класическата английска чаша чай сякаш беше изпаднала в забрава във Великобритания, благоприятните здравословни ефекти на чая доведоха до възкръсване на тази свещена някога практика.

  Share Tweet Pin it Share

• Вино се намесва в предизборната кампания в САЩ

  Бакхус
  26 Септември 2008, 15:14
  

  След финансовата криза и неизвестността около първия телевизионен диспут между претендентите за Белия дом, дойде ред и на вино от Чили да разбуни предизборната кампания в Съединените щати.

  Share Tweet Pin it Share

• Евросъюзът се бори със затлъстяването от ранна детска възраст

  Бакхус
  25 Септември 2008, 16:50
  

  В Европа над 22 милиона деца страдат от наднормено тегло, а други 5 милиона от затлъстяване, като до 2010 г. тази тенденция ще се засили. ЕП прие на 24 септември доклад върху здравословните проблеми, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването, в който се предлагат редица мерки за справяне с тези "бедствия".

  Share Tweet Pin it Share

• Най-старият производител на шампанско е вече на българския пазар

  Бакхус
  25 Септември 2008, 16:23
  

  Най-старата винарска къща във френската област Шампан стъпи и на българския пазар. Champagne Gosset е създадена в град Ай през 1584 г. и вече повече от четири века предлага пенливи вина на най-високо ниво.

  Share Tweet Pin it Share

• Тежки времена настъпват за ресторантьорите във Франция

  Бакхус
  24 Септември 2008, 15:05
  

  В родината на институцията ресторант, Франция, броят на фалиралите заведения за хранене, хотели и кафенета от началото на годината е нараснал с 37,5%.

  Share Tweet Pin it Share

• Български вина бяха отличени на MUNDUSvini

  Бакхус
  снимки: Ралф Циглер 23 Септември 2008, 16:37
  

  8 златни и 9 сребърни медала получиха българските вина на MUNDUSvini International 2008 в Германия.

  Share Tweet Pin it Share

• Дивеч и трюфели са героите в есенното меню на Shades of Red

  Бакхус
  23 Септември 2008, 15:36
  

  В гранд хотел София представиха пред медиите есенното меню на ресторант Shades of Red.

  Share Tweet Pin it Share