И най-суровите точки на Европа придобиха привлекателност и има много време, докато пясъците в най-горещите започнат да се нажежават.

Тези дни, подобно на малките деца, имат много от фактора Х – онази магическа способност да бъдат обичани, която ги защитава във враждебна среда (от напляскване в случая с децата и от мрачно пропиляване в случая с дните). Понасяме техните капризи като заслепени родители, радостно убедени в превъзходството им пред останалите, и всяка мисъл за тях предизвиква на лицата ни щастлива усмивка.

Като цяло това е безопасно време човек, който не яде шкембе, да прояде. Нашите проучвания от последния месец показаха, че всички аргументи на шкембемразите са предразсъдъци и че тази храна е по-универсално разпространена по света от който и да е вид месо. Отделно, както казва българският класик Петко Каравелов, "който не е ял шкембе чорбасъ в Цариград... нищо не знае, от нищо не отбира".  А човек не иска да бъде считан за пълен с предразсъдъци и неотбиращ от нищо, нали?

Изобщо, този брой на "Бакхус" е срещу стереотипите. Прочетете го внимателно и никога повече няма да си въобразявате, че подземните ресторанти нямат панорама, че зъболекарите обичат най-много миризмата на еугенол или че аржентинците не са в състояние да изпият цялото вино, което произвеждат .

Ако нашите умерено научни констатации ви оживят и ви настроят за спор, вземете отношение по въпроса какъв трябва да бъде българският пино ноар.

И най-вече - бързо изберете къде да прекарате три-четири дълги уикенда през май и юни, защото пролетните дни не понасят да бъдат пропилявани със седене в креслото - дори то да е в четене на "Бакхус".

Албена Шкодрова

главен редактор