Знаменитият готвач казва, че ще загуби близо 80 000 британски лири докато
ресторантът в Брей, Бъркшир е затворен, за да бъде проверен от здравните
инспектори.
Ресторантът, класиран като втори най-добър в света, е бил затворен до вчера,
4 март. Междувременно Блументал е повикал експерти от Уиндзор и Мейдънхед,
които заедно с личните му специалисти по сигурност на храната са проверили
изцяло кухнята и обслужването.
След пълна проверка както на кухнята, така и на особените техники, с които
се приготвят някои от авторските ястия на Блументал (като мус от зелен чай и
лайм, потопен в течен азот), специалистите не са открили никаква причина за
мистериозносто разболяване на гости в ресторанта. Те смятат, че най-вероятно
е било инцидент, макар да има и подозрения за саботаж.
Практика в ресторанта на Блументал е всяка седмица да се взимат проби от
храната за изследване в името на сигурността и качеството. През последните
три седмици този процес е бил задълбочен още повече, като скоро се очакват
изследванията на самия Хестън Блументал и 70-членния му екип.