Космос в книга – идеи, вдъхновения и вкус на едно място
Вино академика
Whiskey Journey: Разказ за уиски, традиции и незабравими моменти
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Храна
-
Изгубените и намерени съкровища на Балканите
02 Юли 2014, 11:45
-
Гастрономия на изчезването
снимки: 22 Юни 2014, 15:01
Децата са отнесени от "Сатовча", като че ги е отвлякъл Вълшебният свирач, и благите бухти на бабите ги ядат финландците, летуващи в селото. В "Истории за храната и душата" на Тонислав Христов храната е меката възглавница, която заглушава горчивините на живота
-
Северът срещу юга в израелска кухня
снимки: 22 Юни 2014, 01:28
Източноевропейските евреи печелят лидерство в политиката, но го губят в кухнята. Едва последните години бележат нова тенденция, според която те може да отвоюват обратно някои от загубените в съперничеството с мизрахи и сефаради територии
-
Хранене & време
снимки: 22 Юни 2014, 01:08
"Преходът от количество в качество [в храната] превръща лакомията в апетит." "Щастливото хранене е толкова плътно самозатворено в себе си, че да упреквате някого, че съсредоточено се храни, е все едно да му натяквате, че диша учестено." "В храненето има нещо изначално нечовешко, с неговите природни ритми на глад и ситост. Но човекът го облагородява и в крайна сметка го превръща в източник на пъстро и смислено преживяване на времето, дори в инструмент за неговия контрол." Тези изящни и забавно-интересни мисли са на Райчо Пожарлиев, българският философ, който неотдавна издаде "Философия на храненето"
-
С апетит за Средиземно море
снимки: 16 Юни 2014, 11:45
Борис Тасев и Бояна Рачева са основният екип на кулинарно училище "Амюз Буш" в София. На 12 юни те бяха гост-готвачи в поредната вечеря на "Бакхус" от поредицата "12 вечери на любителите готвачи". Темата, която Боби и Боби (както те самите обичат да се наричат) бяха избрали, бе "Средиземноморско пътешествие".
-
За няколко часа в Каталуня
04 Декември 2013, 16:24
Тематичната вечеря на списание "Бакхус" беше подготвена от Димитър Шопов и откри в негово лице нов готварски талант на българската сцена
-
Великолепната петорка на софийските бистра
снимки: 20 Ноември 2013, 21:11
Опитвали ли сте някога да обясните на някого какво е бистро? Ако ви се е случвало, вероятно отговорът е започвал и спирал няколко пъти, задрасквали сте го в ума си и сте се пробвали наново. Бистро е едно от онези разтегливи понятия, за които всеки от нас има някаква представа, но когато трябва да го обясни, все не успява напълно.
-
1001 кухни - Арабските прелести на София
30 Октомври 2013, 12:41
Седем подправки, три ресторанта, една фурна и още няколко близкоизточни истории от София
-
Олимпиада по Аристотел
28 Октомври 2013, 13:30
Най-близката до София точка на гръцкото Бяло море продължава да крие изненади - от рибената чорба с морска вода какавия и мидите с японска панировка до Димитри, делничен философ по душа, история и наследство
-
Grape Central
25 Октомври 2013, 13:57
Grape Central е уютен винен салон в тихия център на София. Освен много и добре подбрано вино в приятна обстановка, кухнята предлага стегнато меню. Виното е и главният герой сред красивия и изчистен декор - тухлени стени, простор и френски прозорци, които наглеждат кротката улица.
-
Човек на път към перфектната кухня
25 Октомври 2013, 13:26Защо Димитър Дамянов избра ресторант в София пред Noma, Le Gavroche, The Fat Duck, Arzak.
-
Важните неща са кръгли
23 Октомври 2013, 13:07
Кръжене из португалския град Виана ду Кащелу в очакване на следващата партида понички - от "правилната" фурна "Натариу"
-
Хеброс Reserve
снимки: 21 Октомври 2013, 11:02
Стареенето се отразява добре на пловдивският ресторант, който се оказва в много отношения като едно добро вино - прекрасно във всеки един ефимерен момент, в който отпиеш, но и облагородявано от хода на времето
-
Work in progress
снимки: 20 Май 2013, 16:27
Забравете повечето неща, които знаете за полската кухня. С първа Мишлен звезда за варшавски ресторант и ново поколение готвачи и осъзнати консуматори
-
Гурме под прикритие
20 Май 2013, 13:28
Притиснат между вкусовете на клиентите и професионалните си принципи, носителят на националната готварска купа Петър Йоргов готви сложни ястия с прости имена
-
Талантливата академия
снимки: 20 Декември 2012, 15:16
Пряко от единственото висше училище за кулинарни изкуства на Балканския полуостров
-
Не си играй с храната
20 Декември 2012, 15:04
Класическото напътствие на всеки родител към неговите подрастващи деца е възприемано твърде рядко във формалния му смисъл. Кристина Николова е удивена колко много хора искат да правят формички и фигури от домати и кренвирши.
-
РазБАРникай града
снимки: 21 Октомври 2012, 15:54
Едно е сигурно – лятото свърши. За всички, които очакваха с нетърпение есента и градския живот – йей, септември е! И така, време е за градските барове, за нови коктейли, а и за старите също. Кои са по-добрите заведения в София за тази есен? Обиколихме централните райони на столицата, за да разберем къде ще са по-приятните места за питие с приятели, а какво се получи...
-
Марко и вкусът на Италия
снимки: 21 Октомври 2012, 14:27
Едно интервю с Марко Гарджуло за това да си журналист, винен любител и най-вече главен готвач, да носиш родината във вените си и да я откриваш в ароматите и съставките навсякъде по света. За италианската кухня като пощенска картичка и истински вкусните италиански ястия.
-
Синя морска история
21 Октомври 2012, 13:58
Или как новият собственик на бистро "Синята акула" в Синеморец Антон Георгиев доказва, че за професионализма няма географски граници