Как да разпознаем прясна риба: Съвети от МЕТРО за качество и свежест
Fish Fest като по вода!
От Балкана до Тоскана: Пътуване през вкусовете с Гастрономическия пътеводител Част I
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Храна
-
Вечерята на Петър Михалчев
снимки: 25 Май 2011, 12:24
Един от най-добрите суши-майстори у нас за живите змиорки, японските мотори, сакето с вкус на риба фугу и кулинарните му увлечения, обединяващи всичко
-
Гнусно срещу вкусно
снимки: 25 Май 2011, 12:20
"Сега тук ще се бъркат палачинки. Сега тук ще се пекат милинки. Сега тук ще се правят курабийки – каза Пипи. Тя взе три яйца и ги подхвърли високо нагоре. Едното падна върху главата й и се счупи, а жълтъкът потече по лицето й. Другите обаче улови ловко в една тенджера." Ако някои може да се чувстват отвратени от този ексцентричен метод на готвене, за Томи и Аника палачинките на Пипи са най-вкусното нещо на света. За тях, и за милиони читатели.
-
Дървено масло forever
снимки: 25 Май 2011, 11:48
ПРИЛОЖЕНИЕ: В гранясал вид, смесено със серт тютюн или лют пипер, е добро за изтребване на дървеници. Превряло с трендафилови листове е твърде добро за косите на момичетата. Добра грижа за овцете – ефикасно средство да им лъщи руното. С него могат да бъдат приготвени много и отлични ястия.
-
Cucina Italiana отвъд пицата и пастата
снимки: 25 Май 2011, 11:34
Петима италиански готвачи в София от всички краища на Апенините илюстрират невъобразимото разнообразие на своята кухня
-
Lord of the Chefs: на една осма от целта
18 Април 2011, 17:25
-
Храната 30 кадъра в секунда
снимки: 18 Април 2011, 17:21
Food Film Festival в Амстердам показа кулинарните филми като отделен жанр, изненадващ с качество, разнообразие и въздействие върху общественото мнение
-
След Фукушима
снимки: 16 Април 2011, 01:10
На ресторант с дозиметричен кръг в ръка
-
Свят зелен и милостив
снимки: 16 Април 2011, 01:03
Без месо в София, Пловдив и Варна: девет явни и по-тайни места за по-добрите сред нас
-
Кри-Ко-Тув
снимки: 16 Април 2011, 00:19
Когато хората с бели шапки срещнат хората с черни, в кухните се появяват предмети като Крикотув, ЕмулсияНагревател, чиния с електроди и преса за храна с мощност от 6000 бара
-
Сънищата на един шокунин на суши
снимки: 18 Март 2011, 12:02
Режисьорът Дейвид Гелб разказва за тайните на 85-годишния японски готвач, чийто ресторант – с девет места и използващ тоалетната на токийското метро, получи три звезди от пътеводителя "Мишлен". Документалният филм "Джиро сънува суши" беше представен през февруари на Берлинале
-
Напълно съществуващи
снимки: 17 Март 2011, 14:29
Най-добрият бутик за сирена на Европа - Michel van Tricht&Zoon в Антверпен, е сочна илюстрация за чудното преобразяване на белгийските млечни продукти
-
Българските сирена: кратка биография
снимки: 17 Март 2011, 14:15
Между 3000 малки мандри преди 1944 г. до няколко бутикови производители днес, производството на сирене в България е мизерно като за страна с амбиции. Все пак надежда има. Особено ако законите престанат да пречат
-
Химици в кухнята
снимки: 17 Март 2011, 14:01
"O/W + G _____> (O + G)/W е формулата, с която може да се опише процесът на разбиване на сметаната, чрез който се получава бита сметана", се казва в една публикация на британското Кралско химическо общество. "Концепции 2011" в София демонстрира защо има смисъл да се мисли по този начин за храната
-
Bànitsa vs. Баничка
снимки: 18 Февруари 2011, 16:57
Със синьо сирене и орехи или с манго и кокосово мляко, постмодерни български банички греят върху тезгях от епохата на Гауди в центъра на Барселона
-
10х Храни от криптата
20 Декември 2010, 14:42
Вкусването на "опасните храни" е като познаването на забранения плод – точка, отвъд която няма завръщане и след която пиршеството без доза уплах или риск става немислимо
-
Cuisine noirе
снимки: 20 Декември 2010, 13:52
Черно-бяло кино, отвореният, отразяващ празника капак на черен роял, черни ръкавици до над лакътя, pinot noir, домино, бутилки с черни етикети. Всичко е приглушено в салона, в чийто монохромен полумрак се открояват само няколко цветни акцента. Светлината като че се процежда през храната на масата, като през филмов екран: златна охра, малко снежно бяло, и останалото – черно
-
Късче рай върху филийка
снимки: 20 Декември 2010, 13:35
"Моята представа за Рая е да ям пастет от foie gras под звуците на тромпети", казва британският писател от ХІХ век Сидни Смит. За тромпетите не е много сигурно, но гъшият дроб със сигурност е на райската трапеза за мнозина homo sapiens, живели през последните пет хилядолетия
-
The BG Food-Blogging
снимки: 24 Ноември 2010, 12:52
Архитект, музикант, сладкар, дизайнер на мебели, психолог, студент, фотограф - такива са в живота някои от най-добрите кулинарни блогъри у нас. Те самите обаче предпочитат да се описват чрез храната
-
10 x: Плодове на въображението
снимки: 24 Ноември 2010, 12:47
От пиле мляко, славееви езици, ябълка на познанието, вълшебно месалче... Културната история на човечеството сякаш винаги минава под триумфалната арка на небцето. Ето малка подборка от литературни и митологични специалитети, които може и да не стават за ядене, но засищат сетивата по алтернативни пътища
-
СССР - обратно на масата
снимки: 24 Ноември 2010, 12:17
Днешната руска кухня е сред броящите се на пръсти положителни последствия от създаването преди век на Страната на съветите