Как да разпознаем прясна риба: Съвети от МЕТРО за качество и свежест
Fish Fest като по вода!
От Балкана до Тоскана: Пътуване през вкусовете с Гастрономическия пътеводител Част I
. 
. Бизнес: Капитал • Кариери • Бизнес • Регал • Одит
IT: Digitalk
На английски: Kapital Insights
Най-новото
-
Грозд по грозд към българското вино - част 1
22 Октомври 2024, 20:26 -
Мигранти с таланти представят: сирийска кухня с Мая Зухди
17 Октомври 2024, 23:22 -
От Анадолия до днешните трапези: Yeni Raki и историята на ракъ
10 Октомври 2024, 13:37 -
Най-добрите барове в света за 2024: как се развиха нещата тази година
23 Октомври 2024, 16:55
Храна
Мигранти с таланти представят: грузинска седмица
09 Март 2024, 18:12
Две грузински рецепти, които може да направите и в домашни условия
Реклама
Хора
Съвременните писатели и храната: Джон Ланчестър
04 Март 2024, 09:02
Среща с един писател, за който храната не е само основна тема в творчеството, а начин на живот
Новини
JRE-България: от кулинарното наследство към света на иновациите
29 Февруари 2024, 16:23
Владислав Пенов, Филип Захариев и Веселин Калев ще бъдат анонсирани пред международната общност на JRE като посланици на богатото кулинарно наследство на България
На по чаша
TEAsting: Жасминова пролет
26 Февруари 2024, 10:55
Тестваме зелен и черен чай, овкусени с жасмин, към кой от двата ще натежат везните - предстои да разберем
Новини
Дами хранят: балканска рапсодия, поднесена от шеф Сабина Реповж
21 Февруари 2024, 13:43
Запознайте се с четвъртия готвач на предстоящата церемония Ресторант на годината 2023 Бакхус, Acqua Panna & S.Pellegrino
На по чаша
Ексклузивно и отблизо с Краля на негронито
19 Февруари 2024, 11:15
Мауро Махджуб, които е направил милиони чаши от легендарния коктейл, бе в София и даде интервю специално за "Бакхус"
Новини
Дами хранят: италианска афера, поднесена от шеф Вирджиния Каравита
15 Февруари 2024, 17:11
Запознайте се с третия готвач на предстоящата церемония Ресторант на годината 2023 Бакхус, Acqua Panna & S.Pellegrino
Новини
Дами хранят: шеф Тереса Гутиерес и есенцията на Ла Манча
09 Февруари 2024, 10:19
Запознайте се с втория готвач на предстоящата церемония Ресторант на годината 2023 Бакхус, Acqua Panna & S.Pellegrino
Места
ОТ БРОЯ: На гроздобер в Сардиния
07 Февруари 2024, 13:14
Една от петте сини зони на света, където тюркоазеното Средиземно море, лозя и чукари вървят ръка за ръка с дълголетието и хубавата трапеза
Новини
Мигранти с таланти представят: Индийска кухня с привкус на "Шафран"
05 Февруари 2024, 11:18
Това, което отличава кухнята на Индия са подправките, изобилната употреба на зеленчуци и множеството готвени блюда
Новини
Дами хранят: шеф Анет Таих и емблематичният френски финес
02 Февруари 2024, 10:09
Запознайте се с първия готвач на предстоящата церемония Ресторант на годината 2023 Бакхус, Acqua Panna & S.Pellegrino
На по чаша
ОТ БРОЯ: Шампан - революция по френски
31 Януари 2024, 10:58
Свят на контрасти, неясноти и митове - друг като него няма
Хора
Съвременните писатели и храната: Елизабет Гилбърт
26 Януари 2024, 11:10
В "Яж, моли се и обичай" сме поведени на пътешествие през Италия, Индия и Индонезия и удоволствието от добрата храна
На по чаша
ТEAsting: Канела – модерната класика
23 Януари 2024, 11:18
Вече повече от 500 години, канелата е една от най-разпознаваемите подправки
Новини
ОТ БРОЯ: Ропотамо for beginners
25 Януари 2024, 10:18
Една легенда се завърна тъкмо навреме за шестото издание на Бакхус Fish Fest, затова разговаряме съссъздателите й - Георги Гавазов и Мария Жекова
На по чаша
ОТ БРОЯ: Като Гугенхайм, но за вино
19 Януари 2024, 11:17
Музеят на виното в Бордо е място за всички сетива
Новини
JRE-България: Първата вечеря
21 Януари 2024, 12:03
На 30 януари двама шеф-готвачи застават рамо до рамо, за да покажат, че висшата кулинария трябва да свързва, а не да разделя
Новини
Неизвестните истории на известните ястия: бисквити с шоколадови парченца
15 Януари 2024, 10:01
Занаятчийски или фабрични, те са преживели цялата американска история на ХХ век, затова в САЩ са символ на национална идентичност
Новини
ОТ БРОЯ: В прашния стомах на един бърнър
11 Януари 2024, 10:42
Неочаквани гастрономически приключения в Невада по време на Burning Man
Новини
ОТ БРОЯ: Достолепен, но достъпен
10 Януари 2024, 09:56
Бакхустници на по чаша вино с щъркели в Елзас
Храна
ОТ БРОЯ: Мигранти с таланти представят персийска седмица
08 Януари 2024, 12:04
Махса Нураи разказва и показва кулинарното богатство на родината си
Новини
В Холивуд тостът е с Moët & Chandon
10 Януари 2024, 13:56
"Златен глобус" в едната ръка - шампанско - в другата
На по чаша
ОТ БРОЯ: Греяна ракия за стопляне на душата
08 Януари 2024, 12:50
Високи градуси през студената зима
Храна
Дестинация Пловдив: между парти улиците и сребърните вилици
03 Януари 2024, 12:34
Отвън сцената на втория град бумти от живот, но има още доста път, докато стане истинска кулинарна забележителност
На по чаша
ОТ БРОЯ: 2 градски коктейла, вдъхновени от живота на село
02 Януари 2024, 13:11
Сгрейте се през зимата с тези претворени познати напитки
Новини
Тримата хедонисти Милен, Милен и Илиан
29 Декември 2023, 12:18
От ценните случаи, в които приятелството води до вкусни резултати с награди от световна величина
Новини
Niko’las 0/360 отваря в Занзибар
28 Декември 2023, 13:29
Взелият наградата "Ресторант на годината" на "Бакхус" за 2023 г. покорява нови кулинарни хоризонти
Новини
ОТ БРОЯ: Какво пием тази зима
28 Декември 2023, 12:08
Винените журналисти на Бакхус със своите лични мнения и препоръки
Новини
ОТ БРОЯ: Нови, вкусни, любими през 2023 г.
28 Декември 2023, 12:15
Обобщаваме годината в храната и питиетата, без които можем. Но не искаме.
Новини
От редактора: Пенливи и пиперливи - размисли за балончетата и Балоните
20 Декември 2023, 12:55
Декемврийските мъдрости на един глаДен редактор
Новини
Всички за един
15 Декември 2023, 14:07
Борбата с рак на Любомир Чонос от Kanaal обедини хиляди из целия бранш и продължава
Храна
Неизвестните истории на известните ястия: полента
04 Декември 2023, 13:52
Как в Италия царевичната каша за селяните става национална икона и колко точно си приличат с качамака
На по чаша
TEAsting: Нейно величество - розатa
24 Ноември 2023, 14:11
По Коледа сме подвластни на етеричните масла и силните аромати. Чай с маслодайна роза – защо не! Опитваме две смеси, в които кралицата на цветята има водеща роля.
Храна
Зарибени по Черноморието: "Ропотамо" - една легенда се завръща
23 Ноември 2023, 16:38
Как изглежда светлото бъдеще на познатата от близкото минало рибна салата в консерва, какво е ролята на шеф-готвача Мария Жекова и изобщо важна ли е за морската ни кухня тази (уж) проста консерва
Новини
280 години великолепие в 48 пенливи часа
21 Ноември 2023, 13:44
Как изглежда двудневният рожден ден на най-продаваната марка шампанско Moët & Chandon
Новини
DiVino.Taste 2023 расте с качеството на българското вино
03 Ноември 2023, 11:35
Най-голямото българско винено изложение тази година е от 1 до 3 декември в зала 1 на Интер Експо Център София
Хора
"Работете заедно!": двама JRE готвачи със съвети към България
08 Ноември 2023, 15:00
Шефовете Карс ван Велхем от De Saffraan и Марко Карелсе от Villa La Ruche в интервю специално за "Бакхус"
Новини
ОТ БРОЯ: Растителни, принтирани, зелени, летящи
06 Ноември 2023, 11:25
Бавно, но неизбежно диетата на човечеството се променя
Храна
Мигранти с таланти представят: Ямайска седмица
31 Октомври 2023, 13:59
Лесни карибски рецепти, които лесно могат да се приготвят с налични у нас продукти
Новини
Уникална по рода си вечеря с 5 JRE шеф-готвачи предстои в София
23 Октомври 2023, 10:26
На 7 ноември в ресторант Talents творят 6 забележителни шеф-готвачи с 6 различни философии, обединени от HRC Culinary Academy
Новини
ОТ БРОЯ: Икони в чиния - трите лица на XX век
30 Октомври 2023, 10:20
И малко размисли и прогнози за кресливите тенденции на XXI век
Хора
Съвременните писатели и храната: Рей Бредбъри
22 Октомври 2023, 12:17
Надникваме в страниците на "Вино от глухарчета" - един от най-поетичните романи на нашето съвремие
Новини
Пиперливият Сандо Макс и първият в Европа музей на лютото
03 Октомври 2023, 10:25
Chilli Hills отварят ново пространство за събития, премиерата е на 7 октомври
На по чаша
ОТ БРОЯ: Angels' Kitchen и търсенето на първичния вкус на виното
02 Октомври 2023, 10:17
Ерик Леруж и Десислав Вълканов от малкия френско-български винен проект правят смели натурални вина
Храна
Зарибени по Черноморието: как да (пре)открием българската кухня
26 Септември 2023, 12:25
Няколко спънки и стъпки, когато говорим за българската кулинарна традиция и индустрия
На по чаша
Мигранти с таланти представят: Коктейли с черешова ракия
02 Октомври 2023, 11:55
Няколко оригинални рецепти, които да пробвате сами
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия пак в София: колко е кисело млякото и как мирише сиренето
21 Септември 2023, 17:37
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част II: свински ребърца като за световно
15 Септември 2023, 17:19
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Платена публикация
#ЧревоугодноМиЕНия във Велико Търново, част 1: тайната на кашкавала и еленския бут
10 Септември 2023, 11:39
По повод инициативата на МЕТРО България "Гастрономически пътеводител" направихме обиколка в търсене на автентични български вкусове
Новини
Рори Милър за "Бакхус": Да живееш на око
15 Септември 2023, 12:23
336 страници, посветени на забравеното поколение и неговата мъдрост в кухнята
На по чаша
История с продължение: Тоскана само с покана
15 Септември 2023, 11:14
Да преживееш остров Горгона - там, където виното означава втори шанс
Места
Легендарните рибни пазари на Европа
11 Септември 2023, 13:05
Разходка до някои от най-цветните места, посветени на морското дъно
Новини
#БакхусПосланици: Food Nomads
11 Септември 2023, 10:01
Това е новата вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Новини
#БакхусПосланик: Петър Божинов
28 Август 2023, 09:34
Това е новата вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Новини
ОТ БРОЯ: Чат-пат GPT
05 Септември 2023, 13:16
Ще замени ли изкуственият интелект винената журналистика?
Хора
#БакхусПосланик: Стефан A. Щерев
21 Август 2023, 09:09
Задава се нова вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Хора
#БакхусПосланик: Адриана Гюзелева
18 Август 2023, 09:34
Задава се нова вълна посланици на добрия вкус, те се включват към вече съществуващите десетима.
Новини
От редактора: Бъдещето е за мечтателите... които запретнат ръкави
11 Август 2023, 10:00
С гледка към утрешния ден - на храната, на напитките и на гурме общността като цяло
Храна
ОТ БРОЯ: Тарама турне из Южното ни Черноморие
26 Юли 2023, 11:34
От Градина, през Варвара до Синеморец
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун
01 Август 2023, 11:30
Шеф готвачите Йошида тръгват на кулинарно пътешествие до малко познатия град Пирдоп и живописните му околности
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун: Уикенд в Пирдоп, част 1
30 Юни 2023, 10:40
В търсене на пирдопски тутманик, Еленската базилика и местния колоритен дух
Места
Храна, гора и история с Рене и Джун: Уикенд в Пирдоп, част 2
11 Юли 2023, 13:44
В търсене на бамбал, посещение в Лукановата къща и още възможности за почивка и забавление
На по чаша
Замъци, козе сирене и много вино в долината на Лоара
09 Юни 2023, 15:03
Обиколка из съкровищата на един от по-малко познатите у нас региони на Франция
Места
ОТ БРОЯ: No(ma) problem
05 Юни 2023, 16:56
Бизнес моделът на висшата кулинария се оказа изграден върху заблуди и е напът да рухне
На по чаша
Изба DeVina: Североизточен винен бриз
29 Май 2023, 10:48
Малката винарна до Девня залага на свежи, модерни тероарни вина
Места
ОТ БРОЯ: Атински съставки с азиатско вдъхновение
25 Май 2023, 12:25
Гръцко-японската фюжън кухня е факт
Хора
Големите творци и храната: Петко Р. Славейков
25 Май 2023, 10:35
България може да се похвали с една от първите готварски книги в Европа, написана от него и издадена в Цариград през 1870 г..
Новини
Испанско-българска история с продължение - отново в София
25 Май 2023, 18:53
Тази кулинарна "книга" вече има три глави. Началото бе през 2019 г. на наградите на "Бакхус", във втората глава действието се разви във Валядолид, а третата се случва днес и утре, 25 и 26 май, в София
Места
ОТ БРОЯ: Към кого е гостоприемна хоспиталити сферата
16 Май 2023, 16:12
Как се отнася браншът към хората с увреждания?
На по чаша
Ревю: Испания през вината на Bodega Matarromera и Cyan
18 Май 2023, 17:48
Дегустираме 8 вина от гореща Испания
Места
ОТ БРОЯ: Силивряк е тук
28 Април 2023, 13:37
Хранилището за мечти, както Мария Жекова нарича своя кулинарен проект в Родопите, посреща първи гости тази пролет
Места
Бакхус на път: 48 часа в Солун
26 Април 2023, 10:33
Къде да отидете и какво да поръчате за един уикенд, прекаран с изглед към морето само на 3 часа от София
Хора
Големите творци и храната: Алеко Константинов
24 Април 2023, 10:15
Без типажи като бай Ганьо родната класика нямаше да бъде толкова живописна и натурална
Храна
ОТ БРОЯ: Ако ресторантите можеха да говорят
13 Април 2023, 15:42
Някои от триковете, които заведенията по света използват
Места
ОТ БРОЯ: Пролетните пазари на София - къде, какво, защо?
13 Април 2023, 15:02
Обиколка из сергиите на Красно село, Римската стена и Женския пазар
Места
ОТ БРОЯ: Малкият-голям Санлукар
02 Февруари 2023, 11:17
В андалуското градче се пие мансания и се яде телешко шкембе с нахут
Места
Великолепнитe 7: звездни и извън градовете
12 Януари 2023, 14:37
Местата, за които си заслужава да слезете от главния път
Новини
Бакхус на път: Исландия за гладни приключенци
06 Януари 2023, 11:16
Къде и какво да ядете, докато обикаляте една от най-северните точки на Европа
Новини
ОТ БРОЯ: Балканско намигване на Michelin почва
10 Януари 2023, 12:35
Разказ от първо небце от испанския ресторант Trigo, където готвиха Владислав Пенов и Антон Васев
Места
ОТ БРОЯ: Кухнята на Витоша
09 Януари 2023, 11:05
Колко вкусно може да готвят в една хижа не e въпрос, а възклицание!
Храна
Рецепта от Noma: яйчен уиски сос
26 Декември 2022, 10:46
Най-добрият ресторант в света сподели своя рецепта
Храна
Големите творци и храната: Франсис Скот Фицджералд
28 Ноември 2022, 16:04
Разходка до епохата на "изгубеното поколение" сред нощни партита, Сотерн, шампанско, печени бутове, прасенца и пуйки
Ресторант на годината
Най-добрите винени листи в България говорят: The Sea Terrace
07 Октомври 2022, 18:02
Разговаряме с варненски ресторант, носител на наградата "Винена листа и напитки"
Ресторант на годината
Най-добрите винени листи в България говорят: aEstivum
20 Септември 2022, 14:11
Александър Скорчев разказва как се е променило менюто с напитките им, откакто ресторантът спечели награда от "Бакхус"
Ресторант на годината
Най-добрите винените листи в България говорят: Niko'las 0/360
14 Септември 2022, 10:37
Галина Виденова и Цветомир Николов разказват как се е променило менюто с напитките им, откакто ресторантът спечели награда от "Бакхус"
Хора
ОТ БРОЯ: Шеф Фатих Тутак и гастрономическият флирт
08 Август 2022, 14:49
Чудовищният истанбулски трафик не може да спре гладен журналист, устремен към един от най-добрите ресторанти в света
Ресторант на годината
Ивана Кръстева, Soul Kitchen: 70% от гостите не са вегани, просто им е вкусно
26 Юли 2022, 10:46
Интервюто е част от поредицата разговори с номинираните в категория "Авторски почерк" в наградите "Ресторант на годината 2021"